春节健康手册

发表于 2005-1-13 01:34:12

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<TD class=title align=middle>春节健康手册·疾病提醒 </TD>
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>点名节日病
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>脑血栓：病因：儿女归家，全家团聚，有的老人玩得过度，有的老人见到久未见面的儿女过于激动，有的老人整日操持饭菜劳累过度，造成老人心率加快、血压升高，诱发心脑血管疾病。起居无常会引起人体各器官系统功能紊乱，轻则精神萎靡，重则旧病复发、新病缠身。尤其是老年人，机体调节功能减退，节日期间更要注意保持良好的生活规律。
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>提醒年轻人，长假期间特别应该关心老人的健康，不应打乱他们的生活规律，同时应该多分担家务，不要让老人在节日期间操劳过度。
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>结石病：病因：以尿结石与肾结石居多，患者年龄多在40岁左右等。医生综合临床病症指出，这类结石的暴发大多与饮食习惯有关。如节日吃大鱼大肉的频率大增，暴饮与肥腻成了结石病的主要诱因。
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>儿童意外伤害：多是被爆竹炸伤面部，甚至被爆竹震得颅内出血。有的孩子手被炸伤，虽经植皮，但估计今后也会出现功能障碍。每年北京各医院急诊都会收治为数不少的爆竹致眼外伤的孩童，有的为此失去了眼睛。还有在公园玩蹦床时出现踝关节扭伤等外伤。
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>提醒：长假期间儿童意外伤害增多与春节这几天孩子们外出活动增多有关，其实只要家长注意一些常识，许多意外是可以避免的。
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>酒精中毒：病因：亲友相聚，会喝酒的不会喝酒的一起喝，直到人事不省才肯罢休。
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>网络综合征：眼睛红肿、神经衰弱和身体酸痛。甚至因为成天挂在网上，通宵达旦地玩网上游戏，饭也顾不上吃，最终胃出血。
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>病因：炫目、闪烁的屏幕是引起视觉疲劳和产生视觉不良症状的重要原因。
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>旅游后遗症：举家外出旅游，但因为安排不当，旅途中常会出现“上火”现象，主要表现为全身燥热、口干舌苦、食欲不振、大便黄赤干结等症状；也有的人则眼睛发红、牙痛、口腔溃疡、嘴角起疱疹等。而一些去外地旅游的人因为旅游地的天气大变，温差过大而患上感冒或其他病症。
逛商场综合征：病因：大逛商场，疯狂购物，而商场内人流量大、空气质量差，一些电子设备还会产生电磁辐射污染，逛久了，就会出现头晕、恶心等“逛商场综合征”。
上班恐惧症：连续失眠，茶饭不思，全然没有上班时的朝气。
病因：因为平时工作紧张，生活节奏较快，节日期间一旦彻底放松，生活规律被打破，就会造成心理和生理的不适。
深圳市二医院神经内科韩漫夫教授：谨防“春节心理病”
近两年，春节一般都放七天假，人们能够充分利用这些日子探亲访友、交流沟通、娱乐休闲。不过，对于一些平时在高度紧张状况下工作的人群而言，这倒未必是一件令人舒心的事，许多人并不是很适应清闲的生活。尤其是外企、私企的白领工作者，如果他们一旦停下来无事可做，反而容易出现抑郁、失落、焦躁不安等不良情绪反应。心理学上将其称之为“节日心理综合症”或“节日心理失调症”。
为什么较长的节日休息时间会使人们
产生某些心理症状呢？深圳市第二人民医院神经内科韩漫夫教授这样作答：从心理学角度上讲，在高度紧张的工作状态下，作为一种应急机制，人的大脑中枢会相应建立起一套高度紧张的思维和运作模式，以使人们能够适应快节奏的工作、生活模式。如果人们一下子从上述状态中停下来无事可做的话，原来那种适应紧张节奏的心理模式便会突然失去对象物，加上生理和心理的惯性作用，会使人们面对宽松的环境反而感到不适应。于是，有些人便会出现抑郁、焦急、忧伤、失落甚至心悸、失眠等身心健康问题。
对于这种心理失调症，人们应该学会进行积极的自我调适，尽量松弛自己平时那种高度紧张的思维运作模式，真正给自己的精神和心情放个假。在春节的长假里，走亲访友、外出旅游、听听音乐、读本好书……都是很好的休闲方式，可以使人们的应激心理状态从高度紧张的模式中慢慢放松下来。一个身心健康的人不但应当会工作，更应当会生活。
深圳市二医院康复医学科主任王玉龙教授：麻将引发的疾病
很多人一上麻将桌，一坐少则几小时，多则夜以继日，连续作战。长时间的紧张状态，会使脑部充血，周身血液循环失去协调，从而出现头昏、头胀、头痛、眼花、记忆力减退、反应迟钝、肢体麻木等不适症状。由于颈部经常持续地向前弯曲，还可形成颈椎病，后患无穷。而久坐不动，腰骶部负担重，臀部肌肉和神经受到挤压，容易引起腰背酸痛。此外，久坐使得下部血液不畅，可能诱发或加重痔疮症。长时间肢体肌肉不活动，消化功能自然受到妨碍，以致食欲不畅，便秘或腹胀。如果麻将场上有抽烟者，久处空气污染之室，还容易引起呼吸道疾患，原有咳喘史者更是受害不轻。
麻将的局面千变万化，使参与者大脑紧张，精神难以松弛，情绪急剧波动，这是造成神经衰弱、高血压等疾病的主要原因。而且睡眠不足，容易发生交通或工伤事故。
医学观察和研究证实，经常打麻将者患癌症及其他疾病的可能性较常人要高。平素有高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的患者，在玩的过程中因紧张而诱发中风、心绞痛、心肌梗塞，甚至猝死的现象，每年春节期间都可见相关报道。其中，湖北某市一居民楼在春节里竟有3人死于麻将桌前，可谓乐极生悲。可见，麻将综合症对人体健康有百弊而无一利。所以，麻将虽好玩，但一定要有所节制。好战者更要增强自我保健意识，特别是那些孤独寂寞、体虚多病的老年朋友更要保重，不可贪一时之欢，遗百年之憾。
北京大学深圳医院急诊科专家：家庭急救
春节是一些意外和疾病的高发期，每年这个时候急诊室里都会“人潮汹涌”。北京大学深圳医院急诊科专家提醒：一旦发生意外，首先立即拨打120急救电话；其次，在医护人员到来之前，家庭成员如果能施行一些必要的急救措施，将对病人的救治起到非常积极的作用。
胃穿孔：春节期间由于情绪波动或暴饮暴食之后，胃溃疡患者很容易并发胃穿孔，一旦发生上述症状，应立即考虑到胃穿孔的可能。在救护车到达之前，千万不要捂着肚子乱打滚，应朝左侧卧于床。理由是穿孔部位大多发生在幽门或十二指肠入口处，而这些部位都位于胃部右侧。朝左卧能有效防止胃酸和食物进一步流向腹腔以致病情加剧。
脑溢血：一旦病人因脑溢血而发生昏迷，家属一定要尽量克制感情，切勿为了弄醒病人而大声叫喊或猛烈摇动昏迷者，否则只会使病情迅速恶化。将病人平卧于床，由于脑压升高，此类患者极易发生喷射性呕吐，如不及时清除呕吐物，可能导致脑溢血昏迷者因呕吐物堵塞气道窒息而死。因此病人的头必须转向一侧，这样呕吐物就能流出口腔，避免窒息。家属还应用冰袋或冷毛巾敷在病人前额，以利止血和降低脑压。
失血性休克：对于休克病人一定要注意，在用担架抬往救治处时，病人的头部应靠近后面的抬担架者，这样便于对休克者随时密切观察，以应对可能发生的病情恶化。在将病人送往医院的途中，病人头部的朝向应与载他的交通工具前进的方向相反，以免由于加速作用导致病人脑部进一步失血。
灼伤：一般的灼伤，如果处理不当，会造成皮肤组织不可逆的损伤，留下难看的疤痕。对于物理烫伤的处理方法是对烫伤部位进行局部降温，降温用的冷水温度越低越好。如果烫伤程度较轻，可涂抹兰油烃，如果程度较深，必须立刻上医院诊治。处理化学灼伤的方法是，立刻脱去灼伤部位衣物，将被化学物质侵染的部位充分暴露出来。假如知道化学物质的酸碱性，最好用相反性质的弱碱或弱酸（如肥皂水或醋酸）反复冲洗。即使不知道化学物质的酸碱性也没关系，可用自来水对灼伤处反复冲洗。之后用干净纱布包扎，去医院处理。
异物阻塞气道：在医务人员到达之前或在去医院途中，可采用“海姆利希”手法施行自救。具体做法是，取一把有靠背的椅子，病人自行将腹部靠于椅背上，以极快的速度猛顶腹部隔肌，只要梗塞物稍有松动，就拼命咳嗽，直至咳出异物。如果找不到靠背椅子，可让在场的其他人帮忙，即背对患者，双手围拢抱住其腰腹部，有节律地用力紧勒，异物只要一松，患者就有可能将它咳出。婴幼儿碰到气道被堵的情况，可尝试一下将其倒拎起来，适当拍打背部，异物可能就被咳出了。
心肌梗塞：对于心脏骤停的病人，抢救一定要争分夺秒，因为血液循环一旦中断20秒后，大脑就开始坏死。所以千万不要坐等救护车把病人送到医院再进行救治，这时一定要进行心肺复苏。与此同时，还要对病人进行人工呼吸。</TD></TR>
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(来源:深圳特区报)</TD></TR></TABLE>

发表于 2005-1-13 01:35:15

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<TD class=title align=middle>春节健康手册·健康提醒 </TD>
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>历年春节的情况表明：急性胃肠炎、酒精中毒、脑血栓、结石病、儿童意外伤害、“网络综合征”、“旅游后遗症”、上班恐惧症以及逛商场综合征等已越来越成为年年造访的节日病。未雨绸缪，防患于未然，深圳医学专家在节日之前，先给市民提个醒。
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>北京大学深圳医院体检中心主任黄志平：给身体做个“总结”
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>世界卫生组织提出的健康新标准包括“吃得快、便得快、睡得快、走得快、说得快”等概念。那么像深圳这么一个快节奏、高压力的城市，又有多少人符合标准呢？大多数人一年到头都忙忙碌碌。经常出差，生活没有规律，虽然自我感觉没有什么大病，但乏力、睡眠不佳还时常有的。而疲劳是疾病的最早表现。快过年了各行各业都在作总结，身体是革命的大本营，为了过一个平安放心的春节，辛苦了一年的人们也趁此给自己的身体做个总结，近年来春节做体检成为了现代人注重保健的新时尚。
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>北京大学深圳医院体检中心的主任黄志平对记者说：“如今，人们已逐渐意识到体格检查是保证健康的重要的环节，几年来体检中心通过体检发现了各种早期癌症一百余例，各种心脏疾病，肝脏疾病，肾脏疾病数百例，更常见的还有高血压，脂肪肝，糖尿病等，使患者及时得到了早期诊断和早期治疗，真正起到了预防为主，防微杜渐的作用。现在，快过年了，花钱给自己的身体来一次总结，预防疾病的发生，帮助调整自己在新的一年的生活状态。春节人们大都尽情美食、购物、玩耍，与其到时候身体不适来看病，不如体检先给自己提个醒，过个健康、快乐的春节！”
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>北京大学深圳医院干部保健科文正万主任：春节莫乱生物钟
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>春节是我国传统而隆重的节日，有许多人囿于风俗习惯，往往打破生活规律，自乱生物钟，以致影响了身体健康。就说休息吧，平时，人们大都定点睡，按时起，生活很有规律。但春节期间，因为全家团圆，或守岁、或看电视、或等待“新年钟声”，迟睡、甚至通宵不睡的现象很普通。有人认为，偶然一两次，无碍大局。岂不知，这偶尔的一两次，却打乱了生物钟的正常运转，引起了人体内翻江倒海般的大变化，导致了大脑节律的紊乱、肠胃功能的失调、内分泌的改变，因而出现头晕、乏力、食欲不振等症状。娇脆的生物钟是经不起这样折腾的，虽然当时感觉不到什么，却已埋下了病根和隐患。保护生物钟，最有效的方法，就是规律自己的生活，按时作息，平衡饮食，积极锻炼，并且形成“制度”，常年坚持，雷打不动，节假日也不例外。
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>北京大学深圳医院营养科主任朱翠凤：买年货要悠着点
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>春节临近，很多家庭都购买比平时多出几倍甚至几十倍的年货，然后把这些年货塞进冰箱里。他们认为，把食品放进冰箱就等进了“保险箱”，凡是食品都往里面塞。深圳有关专家认为这种做法是错误的。
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>北京大学深圳医院营养科主任朱翠凤认为，冰箱只能相对延长食品的保存期，无法彻底冻死细菌，很多病原微生物对低温都有较强的耐受性，并且还能繁殖，冰箱无疑是给细菌的传播创造了条件。每逢过年过节，食物的消耗量通常都很大，而且人们往往会聚在一起欢庆，这个时段也是食物中毒的高发期。因此，市民在储存新鲜或吃剩下的食物时一定要小心，食用时最好高温消毒。而且其中，有一种叫“小肠结肠炎耶耳生氏菌”的细菌，耐低温，广泛存在人和动物的体内。冬春季节食物中毒一般都是这种细菌造成。当天吃的话，可以在保鲜层，否则食品一定要放在－20℃的冷冻室；此外，市场上所谓具有“杀菌”功效的冰箱，只不过是冰箱的内壁、隔板或把手上，用了一些抑菌的材料，在一定程度上有抑菌的作用，但不能杀菌，对于不接触冰箱内壁的部位没有额外功效。
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>因此，朱翠凤主任提醒广大市民，时用冰箱时要注意以下事项：
1、物品要分类存放，蔬菜和水果要放在一起，保险温度一般在4℃左右；肉类食品要放在冷冻室。
2、凡是可以清洗的食品要多清洗几次，使表面的污染物减少到最低程度。而且所有食品一定要用保鲜膜装好，以防窜味。
3、冰箱里的食品放置不应太密太挤，以放满50％的空间为宜，这样能保持冷气的流畅。物品放得太密冷冻效果会降低。
4、冰箱里的生食、熟食一定要分开存放，冷藏的熟食不要直接装盘上桌，必须经过热处理后再食用。
5、放入冰箱内的食品一定要新鲜，凡鱼有臭味、肉有怪味、鸡蛋散黄等情况，都是不新鲜的迹象，不能放入冰箱。
6、食用时要注意各种食品的保存期发现变质的年货，千万别食用，不要因小失大。
7、冰箱一两天要用热水清洁一次，一个星期消毒一次。
深圳某食品公司的科研员赵青力：巧用保鲜膜保营养
每到年节，许多人家都会遇到这样的烦恼：满满的一桌菜，每盘都只吃了一点点，剩下来的只好放到冰箱里下顿再吃，如何让这些剩菜的营养不流失？
深圳某食品公司的科研员赵青力告诉记者：食品保鲜膜作为一种卫生用品，早已走向千家万户，它不仅能防止冰箱中各种菜肴的串味，如果使用合理，还可以保住营养。
赵青力介绍说，曾有研究机构做过一个有趣的实验：将新鲜的西红柿、刀豆、冬瓜、辣椒、黄瓜、韭黄、莴苣等蔬菜，按照家庭中一般的加工过程炒熟，然后依据菜肴的冷热不同程度，加盖或不加盖保鲜膜，放入冰箱中存放一段时间后，再取出来测定其中的维生素C含量。
实验结果显示，加盖保鲜膜确实能起到保护蔬菜中维生素C的作用，但热菜加盖保鲜膜不仅不能保护维生素C，反而会增加维生素C的损失，所以，必须等到蔬菜完全冷却后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用。
实验还发现了一个有趣的现象：保鲜膜对维生素C的保护作用也是因“菜”而异的，比较而言，韭黄、莴苣较容易保鲜，而刀豆、黄瓜、萝卜则不宜久留。
北京大学深圳医院干部保健科文正万主任：“加班族”学会照顾自己
春节假日，不少市民还要坚守岗位。北京大学深圳医院保健科文正万主任提醒加班一族，在工作的同时要兼顾保健，调节身心，千万别累坏了身子。
脑力劳动者工作一段时间后，可散步、做操或简单地活动筋骨，有益于调理紧张的神经系统。要提防电脑综合症，操作电脑时头部不要过度前倾；选出可调式、有靠背坐椅，使自己处于最协调的位置；工作间歇要进行简单的肢体活动，尤其是四肢与颈部；多选用富含维生素A和胡萝卜素的食物，可保养极易下降的视力。
体力劳动者进行棋类活动、智力游戏，可以使肌肉得到休息、减缓脑力衰退；也可抽出一段时间静坐，完全放松全身肌肉。
长时间工作疲劳时可以吃一些花生米、杏仁、腰果、核桃等干果类食品，对恢复体能有特殊的功效。休息时可顺时针按摩腹部，缓解胃肠道的紧张状态。
北京大学深圳医院干部保健科文正万主任：外出旅行注意健康
春节长假即将来临，又到了探亲、访友、外出旅游的高峰期，但长途旅行，由于较长时间乘坐车、船、飞机，途中的颠簸、震荡，人群的拥挤，身体长时间处于坐位或站立，生活规律的改变，加上对异地环境、水土、饮食、气候不适应等，常会引起头晕脑胀、耳鸣眼花、四肢关节胀痛无力、下肢浮肿等。如何有效预防长途旅行中出现的常见不适，北京大学深圳医院干部保健科的文正万主任为大家进行了有益的提醒：
一、调整时差。跨越几个时区的旅行更令人感到不适，故在出发前几天的起居应做适当调整。如旅行是由西向东，那就要有意早一点上床睡觉，第二天早一点起床；若路线是由东向西，则应晚睡晚起些。
二、备用一些常用药品，有效预防各种常见病。对于免疫力差的乘客，可在旅行前几天服用一些抗感染或增强免疫力的药物。同时携带一些止泻药、退烧药等药物。
三、注意饮食卫生。可以备一些“湿纸巾”等物品，餐前擦洗手、面部等。不买不法或包装欠佳食品，尽量使用一次性杯子和碗筷，不随意用手直接接触食物，饮用确认为“干净”水，注意不要在进食后喝太冷或冰冻水。
四、警惕“经济舱综合征”。“经济舱综合症”这种疾病起初发生多见于乘坐飞机的经济舱，由于经济舱空间相对狭小，乘坐时可导致下肢血流缓慢，深静脉回流受阻。如果乘客本身有血液黏度高，静脉壁损伤疾病则往往易发生腿肿、痉挛、胸闷、气喘，甚至呼吸困难等症状，称之为“经济舱综合征”。（长时间乘坐火车会出现这样类似症状。）
1、至少每四个小时就在机舱内走一走，在座位上做一些简单锻炼，如伸胳膊、活动腿、站一站、屈曲一下腿部肌肉。
2、旅途中每5小时喝一杯柠檬汁，可帮助调节血液循环，避免发生深静脉血栓形成。
3、预防性服用小剂量阿斯匹林可有助于防止血小板聚集。
4、有关资料显示，乘坐飞机时穿弹性长袜并进行适当运动也可预防。
5、正确认识“经济舱综合征”，此病并不可怕，正常情况下乘客不会得此病，对于有严重血栓史的乘客或有严重血脂升高，血黏度高的乘客，在飞机起飞适当用抗凝血药可预防“经济舱综合征”是有效的，所以确定自己的体质是十分重要的。
北京大学深圳医院口腔科刘学恒主任：老人要注意假牙
每到节假日，医院总要急救一些因误吞假牙而影响生命的老人。因为节假日儿孙绕膝，老人比较兴奋、心情高兴，装有活动假牙的老人常常疏忽对假牙的护理。有的老人有时边说边讲，殊不知有的口腔中假牙松动，随着食物一起吞进了食道。一旦假牙误入食道，神志清醒的老人尚能及时发现，而对于患有高血压、脑梗塞、中风、偏瘫的老人来说，自己就很难发现，在不知假牙已吞进食道的情况下。咀嚼和运动促使假牙向食道深部运动，对食道损伤更大。但其实，戴活动假牙是有很多注意事项的，平时什么时候装放、以及要注意那些事项都是有规有矩。春节长假即将来临，北京大学深圳医院口腔科刘学恒主任特别提醒家有老人戴活动假牙的，要照顾好老人们，为了让他们过一个安全、愉快的新年。除了平常的一些注意事项外，还要注意四大项。
1、吃食物时，要注意尽量不要因为美食而去咬食过硬、过烫的食物。以免假牙损坏，压伤或烫伤牙龈。像吃火锅、砂锅等时候。
2、避免假牙掉在地上折断，一旦发生，不能用民用胶水修补，以防中毒。要到正规医院口腔科修补；在与医生约定修改假牙前一天要坚持戴假牙，以便医生确诊修改部位。
3、托牙取戴要小心，取出后可用牙膏、托牙清洁剂洗刷，清水浸泡，切忌用有机溶液及热水浸泡。
4、活动义齿使用数年后，因口腔组织改变或塑胶性能改变不合用时，应及时在年前修改或重做，切忌勉强使用。
北京大学深圳医院皮肤科主任程滨珠：春节肌肤多呵护
辛苦一年的女性同胞们，年末不妨仔细照一照镜子，肌肤是不是该需要好好保养了，如果平日疏于打理，这时候可就要更加小心了，千万不要弄巧成拙，在美丽的季节留下遗憾。北京大学深圳医院皮肤科主任程滨珠为广大追求皮肤完美的朋友们开出几种护肤的单方。
一、皮肤有疾患的人少喝酒
春节期间人们应酬大都很多，但脸上长青春痘、红鼻头、溢脂性皮炎等本身有皮肤疾病的人，千万不要暴饮暴食，喝过多酒。那样只会让皮肤瘙痒得更厉害。
二、善用面膜
深圳的气候很干燥，再加上办公室里开空调，人们皮肤水分的流失较多。而面膜一向号称“肌肤的急救品”，对改善皮肤的干燥、营养皮肤有不错的效果，可以很快提升肌肤的柔润度与光泽。面膜的种类繁多，如清洁的面膜、去角质的、保湿的、中药的……等等，但做常用的应该是保湿类的面膜才恰当，一般来说一个星期用一次。用时要选择质量有保障的品牌
三、忌化浓妆保持皮肤呼吸
春节聚会多，人们往往通过化妆使自己看起来更漂亮，但提醒你娇嫩的肌肤还是少化浓妆。而且化妆后无论回来多晚，一定要用洗面奶皮清洁卸状，让皮肤能够好好的呼吸。
四、少熬夜让皮肤充分休息，
皮肤最好、最自然的休息方式是睡眠，充足的睡眠可以让人神采奕奕。经常性熬夜白天又不能充分的休息，是肌肤的天敌。当然，万一邀约过多、赶场频繁，实在是睡眠时间有限，那么，偷个空利用按摩的方式，轻柔地减轻肌肉的紧张度，也会有所助益。
五、一年到头防晒工作要重视
最后，要提醒大家的是，防晒工作一定不可忽略。特别在深圳，即使在冬天紫外线还是很强的，不很好预防的话，是很容易形成色斑的；另外许多舞厅和酒吧里的萤光灯，其实紫外线强度不低，长时间在这种灯光下狂欢是容易晒出色斑来的。因此，不妨小心为上，多擦些防晒乳液。为肌肤有形打上有形、无形的遮阳伞。
五、使用活肤水
现在活肤用品很多，但活肤水大家用得比较少。从不久前的第三次国际皮肤美容会议上了解到，活肤水中含有多种微量元素，而且利于穿透皮肤以增加皮肤的营养，改善黯淡和粗燥，从深层唤醒细胞的新生动力。因此建议大家可尝试使用。 </TD></TR>
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(来源:深圳特区报)</TD></TR></TABLE>

发表于 2005-1-13 01:36:37

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2em">节日期间，亲人团聚，好友来访，丰盛的家宴为喜庆节日增光添彩。然而，佳节饮食也应追求吃得科学、吃得卫生、吃得健康。那么，怎样安排才科学合理，有益健康呢？看看深圳的有关专家是怎么说的。<

2em">深圳市人民医院急诊科：酒能助兴也会伤身<

2em">据人民医院急诊室的医生介绍，每当节假日，尤其是春节，该处因为醉酒而导致急、慢性酒精中毒来就诊的病人数也急剧增加。<

2em">大量饮用酒精制品容易引发急、慢性酒精中毒。无论会不会喝酒，短时间内一次饮用超量酒精制品后都会出现急性酒精中毒，又称醉酒状态。重度急性酒精中毒即严重醉酒者，危害甚大，一是容易伤人：情绪易被激怒，态度粗暴，行为明显反常，具有攻击性，可出现一时性的幻觉，妄想，暴怒，盲目冲动行为，甚至残杀无辜，违法犯罪。二是祸及自身。发生急剧意识障碍，即刻达到极点，呈朦胧状态或谵妄状态，也可由躁动进人昏睡或昏迷，大小便失禁，甚至呼吸困难，血压下降或心力衰竭而死亡；也可因昏睡呕吐致吸入性肺炎或窒息死亡。此外，还会引发胃溃疡、胃穿孔、急性胰腺炎等疾病，重者也可导致死亡。<

2em">所以节日期间酒虽不可少，但切莫饮酒过量。<

2em">深圳市中医院内科主任医师李惠林教授：别忘了主食<

2em">逢年过节，鸡鸭鱼肉等动物性食品成了餐桌上的“主角”，各式菜肴琳琅满目，却难觅主食的身影，从营养的角度来说，这种饮食结构是不合理的。李惠林博士提醒说，过年品尝美味一饱口福的同时，还要注意主食的摄入，尤其要做到“三化”，即简单化、定量化和杂粮化。<

2em">简单化主食主要包括米、面、杂粮、豆类、薯类等。不过在节日里，人们常常把主食范围扩大，将餐后点心诸如春卷、奶黄包、蛋黄酥、奶油蛋糕、烧卖、油条等都当成主食对待。事实上，这类食物脂肪、热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。节日饮食中，菜肴已经非常丰盛，蛋白质不会缺乏，质量也不差，此时最需要的，是以淀粉为主的米、面食品，而不是各种制作精细、营养丰富的点心。此外，节日期间人们还喜欢吃各种各样的零食，一些人甚至将零食当成主食，这无疑是本末倒置。一般来说，在就餐前2~3小时就不要随意吃零食，以免影响正常的食欲。很多人习惯用蔬菜或水果代替主食，这也是不科学的，因为水果和蔬菜主要是提供矿物质、维生素、膳食纤维等，其糖类含量并不高。<

2em">定量化节日菜肴丰盛，每样吃几口就饱了，往往再也吃不下主食。而主食摄入量不足，副食特别是荤菜却吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多，很容易引起肥胖及并发症。因此，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食，健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。<

2em">杂粮化讲营养就要吃粗粮。稻米在碾白加工过程中，米糠被全部丢弃，反复碾轧后，就只剩下淀粉及少量的蛋白质。米糠包括果皮、种皮、糊粉层、米坯芽等，包含了稻米64％的营养素。白面是人们获得维生素B1、矿物质和膳食纤维的最方便、最重要的来源，如果因为精加工而损失了营养素，则需要通过其他食物来补偿。燕麦、大麦、荞麦、玉米、高粱米等杂粮中，都含有白米、白面中所缺乏的营养素，并含有较多的膳食纤维，对节日里的饮食能起到很好的补充和调剂。深圳市中医院儿科邱静宇教授：管住小朋友的嘴春节还未到，到儿科门诊室就诊的肠胃道出问题的小病人就开始多了起来。邱静宇告诉记者，每年春节前后，都会出现这样的现象，所以节日到了，家长一定要节制孩子的饮食。邱静宇教授解释说：春节时，人们的饮食都会比平时要丰富得多，小孩子更是家里的宝贝，一般而言，这时家长对孩子的饮食限制比平时要少得多，加上不少家长有个错误认识———给孩子补得越多越好，所以给孩子进食很多的东西，不过，孩子的消化能力还比较弱，如果无节制地让孩子摄入过多的高能高热食品，超过了孩子的消化能力，反而让孩子的肠胃吸收不了，进而导致问题出现。邱静宇教授提醒家长，除了要注意孩子饮食的清洁外，年节时，家长还要对孩子的饮食作适量的节制，进行合理搭配。深圳市第二人民医院保健科主任刘景芳教授：节日期间防“三醉”说起节日期间的身体保健问题，深圳市第二人民医院保健科主任刘景芳教授提出春节期间要防“三醉”。“酒醉”“酒醉”已是人人皆知的事。酒精进入体内立即开始氧化，使全身末梢血管扩张，血液循环加快，血流旺盛。人体血液中含酒精量达1％时，就飘飘然，显喜怒无常之态，称之“酒醉”。“烟醉”当人连续吸烟时，较大量的烟碱被肺泡里的毛细血管吸收，并进入血液循环流遍全身，就可能出现醉烟状态，出现呛咳，更有甚者，恶心、呕吐、腹痛频频袭来。患冠心病的人发生醉烟危害更大，可引起心肌缺血、心绞痛。“茶醉”主要是指喝茶过量或不当，如空腹喝茶，素食后喝浓茶或突然喝大量的浓茶而引起，表现为心慌、头晕、四肢无力、站不稳、肠胃不适、腹中饥饿等。解除茶醉的方法是喝些糖开水或嚼几块糖果。不要空腹喝茶，更不能大量喝浓茶。深圳市中医院干部保健科卢延年主任：“素”不可少节日里朋友聚会家人团圆，“吃”是必备节目，在节日餐的菜单中，鸡、鸭、鱼、肉、蟹、虾等往往是“主打菜”。深圳市中医院干部保健科卢延年主任提醒大家，节日吃素必不可少，甚至在一定程度上要成为饮食主角，因为素菜不仅可以调节肠胃功能，也对情绪调节有益。卢延年主任介绍，荤腥食物以动物蛋白、动物脂肪为主，从平衡膳食的角度看，节日期间过多地吃荤，增加过多的蛋白及脂肪类营养素，会超过机体需要，陡然增加消化系统及肾脏的负担，甚至增加血脂的水平，不利于人体健康。因此，原本唱主角的“荤”菜，节日期间要唱得低调一些，才符合人体的实际所需。在节日大餐中，卢延年主任为大家推荐了这样几类应准备的素食：蒜苔，它对人体的消化功能最有帮助，“甚至要好过绿叶蔬菜”，因为富含丰富的纤维素，对肠胃功能不太好的中老年人更好。此外，纤维素高的蔬菜还有芹菜、韭菜、西兰花等。绿叶蔬菜，如油菜、菠菜、芥菜、生菜等。绿叶蔬菜能提供包括维生素、叶绿素及纤维素在内的多种营养素，也是吃酒肉荤腥之后最佳的调味和去油腻的菜肴。块茎瓜果，如西红柿、南瓜、黄瓜、萝卜、土豆等，这些素菜除含维生素、纤维素、矿物质外，还含有一定量的碳水化合物，可供给相当的热量。豆类食品，如黄豆、豌豆、蚕豆、豆芽等，这类素食的特点是含有一定数量的植物蛋白及植物脂肪，而这种脂肪中又多含不饱和脂肪酸，对人体健康有好处，同时，其所提供的热量也较高。深圳市人民医院中医科蒋红玉主任：调味少些分量也少些深圳市人民医院中医科蒋红玉主任认为，自己熬的高汤，既味道鲜味，又富有营养，是各种人工调味料不能取代的，通常作为高汤的材料有猪骨、鸡骨和鱼骨。猪骨熬汤汁较浓，适合做浓汤或煨稀饭；鱼骨熬汤汁带腥，只宜料理海鲜；只有鸡骨头熬汤可浓可淡，色清味鲜，最适合用于做菜。蒋主任说，营养师在估算食物热量时，对于酱油、盐、味精、醋、葱、姜、蒜都不会考虑，因为酱油本身并无热量，1汤匙醋等于2卡热量，热量太低；葱、姜、蒜归为蔬菜类，每10克约2.5卡热量，但它们通常切碎爆香，顶多2－3卡热量，因此也不算入总热量中。只有油、糖、米酒、淀粉类才会被视为有热量：1克油脂会产生9卡的热量，1克的糖则是4卡，20克的淀粉会产生70卡的热量，15亳升的米酒含有20卡热量，这些因含有高热量，应该要控制添加量。过节吃饭，由于人多，气氛又热闹，很容易在无形中就开始大吃大喝，忘了要节制，对年长者尤其是大忌。李惠林教授建议，如果无法少吃，可以事先控制年菜烹调的分量，餐后既不会留下剩菜，又兼顾表达出年节的丰盛感。切勿以某些食物的热量低为借口，就吃了一大堆，慢性病患者尤其是糖尿病，更应该谨慎控制摄取量。深圳市中医院内科主任医师李惠林教授：果蔬去油腻效果好深圳市中医院内科主任医师李惠林教授认为，过节走亲访友，免不了山珍海味、频频碰杯，人们容易过多进食油炸、肉类食品，油炸比煎更不好，炖、红烧的热量也很高，这是因为在油炸时，每1克的油会产生9卡的热量。若是炸了之后又加糖红烧，每1克的糖则又产生4卡的热量。不过，做菜时还是有一些办法使到你少用油的，比如在烹调方法上，少用油炸、油煎、红烧或炖，而多用川汤、水煮、凉拌、烤或清蒸，这样不但可以降低热量的摄取，还可以减少食物的油腻感和重口味。许多人过年不喜欢吃蔬菜，因为觉得不够丰盛，不登大雅之堂。不过，过年进食过多的大鱼大肉，摄取过高热量，更应该多吃富含高纤维的蔬菜和水果。用蔬菜、水果入味，不但非常清爽可口，调剂肠胃，而且可以变化出各式各样的吃法。例如包心白菜是煮火锅、大锅菜的最佳菜肴。萝卜可切块加水煮排骨汤，吃多了厚腻的年菜，它是一道爽口的汤品。菠菜、花椰菜滚水烫后吃，也可去除油腻感。若将大白菜、红萝卜、马铃薯、芹菜、冷冻的青豆仁和玉米粒全部加在一起，就是一道营养味鲜的清汤，若再用麦粉勾芡，则变成香甜可口的浓汤。深圳市中医院内科主任医师李惠林教授：12种减肥吃法春节时要抵制各种美味的诱惑并非易事，不过，在放开肚皮大吃了一个假期之后，我们却又不愿意看到自己变胖了的事实。听听减肥专家的建议，有一些“减肥吃法”，可以让我们在节日中既享受了口福，又能控制住体重：1、过节更要重视吃早餐。不知你注意到没有，许多体胖的人都有一个共同的特点——不吃早餐，结果，中餐、晚餐都感到加倍饥饿，吃起来狼吞虎咽，进食速度快，结果更刺激了吸收。而一顿丰富的早餐将帮你在一天内对食物有节制力。所以，即使过节因看电视看得晚，早上起得晚，也要注意吃早餐。2、餐前喝一碗营养丰富、低热量的汤，鱼汤、蔬菜汤、鸡蛋汤都可。这样你在用餐时就不会吃太多。3、有专家介绍，吃饭时大约20分钟左右，大脑才有饱的反应，所以要减慢进食速度，等待“饱”的反应。可千万不能以肚“撑”为“饱”。4、人在闲着没事时，会下意识地想吃东西，这时，可以喝杯茶，或站起来放松一下四肢，以消除吃的欲望，别信手抓点什么就吃。5、节日里，人们都会在电视机前坐上很长时间，最容易一边看电视一边漫不经心地吃零食，不知不觉吃进了好多多余的食品，增加热量。因此，茶几上最好少放零食，即使要吃一点，也最好不要吃甜点和花生等高热量的零食，可以少吃一点葵花子和话梅。6、尽量不喝甜饮料和开胃酒，这两样东西热量很高，会转化为脂肪，特别要当心。7、多吃鱼、蛋来代替肉类。少吃肉类，一周最多不超过3~4次，最好吃禽类的肉。如果能以鱼肉代替猪肉，则更好。8、少吃油炸食品和甜点蛋糕，这些食品是肥胖的罪魁祸首。9、每餐用过，请刷牙。刷了牙，口腔清洁，不但感觉舒服，可保持可口腔卫生，你还会因为刷过了牙而不再吃东西。10、过节，是主妇厨艺大显身手的时候，你可能极善烹调，但显示手艺之后，可千万别放开胃口品尝，你可以尝一点自己最喜爱的菜，把其它的推荐给别人，在别人的赞赏中得到满足。11、像法国人那样，只吃新鲜食物。过节容易购买过多的食品回家，家里食物到处都是，就会引起你多吃，形成肥胖，因此少买是关键。你要每天购买，少买，只吃新鲜食品。12、过节菜肴丰富，餐后，最好请家人帮你洗碗，或清理餐桌上剩余的菜肴和点心。因为，主妇清理剩菜剩点心时，特别容易下意识地把剩下的一口菜或一块点心随时放进嘴里。当你肚子感到太饱时，你已经吃进太多的东西了。 </TD></TR></TABLE>

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